Ayam

AYAM

Ayam adalah unggas yang biasa di pelihara orang untuk dimanfaatkan keperluan hidup pemeliharannya. Ayam merupakan keturunan langsung dari ayam hutan yang dikenal sebagai ayam hutan merah atau ayam bangkiwa. Kawin silang antarras ayam telah menghasilkan ratusan galur unggul atau galur murni dengan berbagai macam-macam fungsi; yang paling umum adalah ayam potong (untuk dipotong) dan ayam petelur (untuk diambil telurnya). Ayam biasa dapat juga dikawin silang dengan kerabat dekatnya, ayam hutan hijau, yang menghasilkan hibrida mandul yang janntannya dikenal sebagai ayam bekisar.

Macam- macam Ayam

Karena ayam termasuk unggas peliharaan populer dan murah, muncul berbagai istilah teknis akibat kegiatan penangkaran dan peternakan ayam. 

Berdasarkan fungsi

• Ayam Pedaging atau ayam potong (broiler), untuk dimanfaatkan dagingnya.

• ayam petelur (layer), untuk dimanfaatkan telurnya. 

• ayam hias atau ayam timangan (pet, klangenan), untuk dilepas  dikebun/taman atau  dipelihara dalam kurungan karena kecantikan penampilan atau suaranya (misalnya ayam katai dan ayam pelung) 
• ayam sabung, untuk dijadikan permainan sabung ayam

Berdasarkan RAS
 Berikut ini adalah ras lokal ayam di Nusantara yang telah dikembangkan untuk sifat/penampilan tertentu:

• ayam pelung, ras lokal dan unggul dari Priangan (Kabupaten Cianjur) yang memiliki kokokan yang khas (panjang dan bernada unik), termasuk ayam hias;
• ayam kedu (termasuk ayam cemani), ras lokal dan mulia dari daerah Kedu dengan ciri khas warna hitam legam hingga moncong dan dagingnya, termasuk ayam pedaging dan ayam hias;
• ayam nunukan, ras lokal dan mulia dari Nunukan, Kaltim, dengan bentuk badan tegap dan ukuran besar, keturunan ayam aduan, termasuk ayam pedaging dan hias;

• ayam walik (frizzle), ayam dengan bulu yang tidak menutupi badan tetapi tegak berdiri;

Ayam walik putih.

Terdapat pula beberapa istilah untuk menyebut penampilan fenotipe khas tertentu namun sifat itu tidak selalu eksklusif milik ras tertentu, seperti

 

• ayam bali, ayam dengan leher tidak berbulu dan jambul di kepalanya, sekarang mulai dibiakmurnikan;
• ayam katai (bantam), istilah umum untuk ayam dengan ukuran kecil (proporsi panjang kaki dengan ukuran badan lebih kecil daripada ayam "normal"), terdapat berbagai ras lokal dan ras murni seleksi yang masuk kategori ini;
• ayam ketawa, ayam (jantan) seleksi dengan suara kokok terputus-putus seperti orang tertawa, diduga pertama kali sengaja diseleksi di Sulawesi Selatan, tetapi sekarang telah tersebar di berbagai tempat.